Oregano

Mówiąc o oregano, wielu z nas przed oczami staje pizza. Jest to jedna z tych przypraw, których dodatek do tej potrawy jest niezbędny. Oregano posiadana doskonałe właściwości kulinarne – jest od wieków cenioną przyprawą. Często zapomina się jednak, że korzystnie wpływa także na stan naszego zdrowia.

Krótka historia

Oregano bardzo często określane jest jako ziele legionów rzymskich. Już przed wiekami znano bowiem cenne właściwości tej przyprawy. Babilończycy sięgali po nie w przypadku chorób układu oddechowego. Z jego pomocą leczyli nie tylko zapalenie płuc, ale również dolegliwości dotykające mięsień sercowy. Egipcjanie korzystali z właściwości leczniczych oregano, ale równie chętnie sięgali po nie w celach pielęgnacji cery. Największą słabą ziele to cieszyło się za czasów Hipokratesa. To on uważał je za najlepsze lekarstwo na wszelkie choroby.

Właściwości zdrowotne

Oregano sprawdza się jako środek o działaniu antyseptycznym. Doskonale radzi sobie z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego: likwiduje uczucie pełności, działa wiatropędnie. Sięganie po oregano zaleca się osobom cierpiącym na wrzody żołądka oraz problemy z wątrobą. Jest także silnym antyutleniaczem.

Jak smakuje?

Oregano wyróżnia się niezwykle aromatycznym smakiem, który jest lekko gorzkawy. Nasilenie goryczki jest jednak inne w zależności od odmiany. Najlepszym smakiem wyróżniają się rośliny hodowane w ciepłym, przyjaznym klimacie.

Swój smak oregano zawdzięcza:

• tymolowi;
• limonenowi;
• pinenowi;
• karwakrolowi;
• ocimenowi.