Kardamon

Należy do najdroższych przypraw świata, w tej klasyfikacji ustępując nieco szafranowi. Występuje przede wszystkim w Indiach, a także w Tanzanii, Indiochinach, Gwatemali oraz Sri Lance.

Kardamon należy do rodziny imbirowatych, występuje zarówno jako bylina w lasach tropikalnych, jak i roślina uprawowa.

Zastosowanie kardamonu

To przede wszystkim kuchnia. Ze względu na swoją cenę jest on stosowany sporadycznie i z umiarem, na wyjątkowe okazje. Znakomicie nadaje się do dań typu curry oraz potraw na bazie ryżu. Stosuje się go także jako dodatek do napojów oraz słodkich potraw.

Kardamon nie znajduje szerokiego zastosowania w medycynie naturalnej. Jego rola ogranicza się do nadawania smaku i bycia składnikiem preparatów stosowanych na problemy z trawieniem, wzdęcia i wszelkiego typu niestrawności.

Zachęcamy do szerszego zapoznania się z tą egzotyczną przyprawą.