Category: Stewia

Większość z nas nie wyobraża sobie wypicia kawy czy herbaty bez dodatku cukru, który nadaje im pyszny, słodki smak. Czasem jednak wyeliminowanie białego proszku okazuje się być konieczne. W takim wypadku nasze doznania smakowe ratuje stewia – naturalny słodzik.

Skąd słodki smak stewii?

Swój słodki smak stewia zawdzięcza zawartym w niej glikozydom. Z uwagi na to, że nasz organizm nie jest w stanie ich strawić, nie dostarczają nam one żadnych kalorii. W liściach zidentyfikowano aż osiem różnych glikozydów, a największe znaczenie spośród nich mają stewiozyd oraz rebaudiozyd A.

Największe ilości glikozydów znajdują się w liściach. Nieco mniej mają ich kwiaty, zaś jedynie śladowe ilości można znaleźć w korzeniach.

Stężenie stewiozydu intensywnie rośnie aż do momentu, w którym roślina rozpocznie kwitnienie.

Właściwości stewii

Stewia pełni przede wszystkim rolę słodzika. Mówiąc o niej, zapomina się jednak, że posiada również szereg innych właściwości o charakterze zdrowotnym. Maseczki z jej dodatkiem zaleca się stosować osobom, które borykają się z cerą trądzikową. Stewia świetnie leczy wypryski, zwęża rozszerzone pory oraz pochłania nadmiar sebum, ograniczając jednocześnie jego powstawanie.

Stewia wykazuje również działanie bakteriobójcze oraz dezynfekujące. To właśnie z tego powodu często dodawana jest do pasty do mycia zębów.

Dawno już udowodniono naukowo jej korzystny wpływ na funkcjonowanie trzustki. Z tego powodu reguluje przebieg procesów trawiennych.

Stewia dostarcza nam również:

• witaminę C;
• beta – karoten;
• wapń;
• magnez;
• żelazo.