Flawonoidy i ich właściwości
Flawonoidy należą do grupy polifenoli jako klasa fenyolopropanoidów – razem z lignanami. Stanowią one najliczniejszą oraz najlepiej zbadaną grupę związków polifenolowych. Inne nazwy flawonoidów to flawony, związki flawonowe lub bioflawonoidy. Obecnie sklasyfikowano ponad 8 tysięcy związków należących do tej grupy. Te aktywne biologicznie naturalne substancje chemiczne są zlokalizowane we wszystkich częściach roślin. Bogate w flawonoidy są owoce, kwiaty, liście oraz łodygi. Zawartość tych związków jest uzależniona również od czynników środowiskowych, gdzie szczególne znaczenie mają nasłonecznienie, temperatura oraz poziom dojrzałości rośliny. Podstawowe funkcje flawonoidów przeciwutleniacze – flawonoidy są silnymi antyoksydantami, uczestniczą…
cały artykuł lub poradnik z rankingiem